こんにちは！BAKE-Oです。

昔在籍していたケーキ屋さんで使っていた技法？ですが、一般家庭では役に立たない裏ワザです笑

そういえは普通に使ってるけど、他所で見たことがないなあと思ったので、、

「ガスバーナー」です。

こいつでミキサーボウルを炙ります。

クッキーやタルト生地にも使っていました。

要はバターの固さ調整に使います。

時間をかけて室温に戻したり、電子レンジで固さ調整すれば良いのですが、

レンジがオーブンで塞がってたり、冬だったり、急に必要になったり、待つには時間がかかり過ぎる量だったりする時に使ってます。

最初からからホイッパーでやると破損の原因になるので、バターを薄くカットしたり、初めはビーターやパン用ので練ったりもします。

人が入れるくらいの大きいミキサーには業務用コンロを当ててましたw

もちろん！メーカーの保証・推奨する使い方ではございません❗️

個人の責任になります‼️

まぁ面白小話として聞いていただければ幸いです笑

インスタに使用動画も上げておりますので、ご覧になってみて下さいね〜✨