こんにちは！BAKE-Oです。

「どうしてオレンジなの？」

「どうしてオレンジピールなの？」

よく聞かれる質問です。

そこにオレンジの皮があったから、と言ってしまうとそれだけになってしまうのですがw

私は30年前の幼少期からお菓子作りが大好きで、25年前の中高生の頃にはフランス菓子の専門書を買って見よう見真似で作るくらいになっておりました。

もちろんチョコレートにもどっぷりハマり、当時数少ない製菓材料屋さんに脚繁く通い、お小遣いやアルバイト代で様々な会社や種類のチョコレートを買っておりました。

そしてオランジェットなんて作ろうと思った日にはオレンジピールまで買わなければならない。

当時コンビニのバイトが時給630円の私には結構な負担でした。

「こんなのミカンの皮なのに！」

「煮ればきっとすぐ出来るのに！」

と歯噛みしても実家の我が家にはそうやすやすとオレンジの皮なんて出て来ません。

そんな悔しい思い出を給食調理中にふと思い出した時があったんです。

「あ〜、あの頃欲しかったよなあ。煮れば価値がつくのにてんこ盛りで捨ててるなあー。もったいない。」

SDGsの言葉もまだ聞かない頃でしたw

そこに「オレンジピールでお店を」の芽が私に生えたのです。